Legumes salteados

Ingredientes

Abobrinha italiana: 80 gramas

Berinjela: 80 gramas

Tomate concassé: 80 gramas

Alho picado: 1/2 dente

Azeite comum: 30 mililitros

Tomilho fresco: Q.B. maço

Sal refinado: Q.B. gramas

Pimenta síria: Q.B. gramas

Faça mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

Levar uma sauteuse ao fogo médio para aquecer.

Adicionar o azeite e suar o alho cortado em brunoise por cerca de 1 minuto,ou até que desprenda do fundo da panela.

Adicionar a abobrinha e a beringela ambas cortadas em cubos pequenos.Saltear por alguns minutos.

Adicionar o tomate concassé e temperar com sal,pimenta síria e folhas de tomilho.

Misturar com o couscus.

Servir.