Ingredientes
Ovo tipo extra 02 unidades
Manteiga clarificada 05 ml
Sal refinado Q.B.
Óleo de milho para temperar a frigideira 50 ml
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| Faça mise en place. |
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| Quebre o ovo sem danificar a gema. |
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| Aqueça a manteiga clarificada em uma sauteuse e despeje o ovo com cuidado.Abaixe o fogo e cozinhe. |
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| Quando as claras ficarem firmes,solte o ovo do fundo da sauteuse.Se desejar,levante levemente a sauteuse,colete a gordura e cubra o ovo com ela.Caso queira,leve o ovo até a borda da frigideira e vire-o,para cozinhar do outro lado.O resultado será um ovo mais duro. |
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| Tempere com sal e sirva. |
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