Filé à milanesa

Ingredientes

Escalope de filé mignon previamente porcionado: 0,150 Kg

Sal refinado: Q.B. gramas

Pimenta do reino moída: Q.B. gramas

Ovo: 1 unidade

Farinha de rosca: 0,050 Kg

Óleo de milho: 0,100 L

Farinha de trigo: 0,050 Kg

Fazer mise en place

Afinar o bife com um batedor e termperar com sal e pimenta.

Polvilhar o filé com farinha de trigo (singer).

Passar pelo ovo batido.

Empanar com a farinha de rosca.

Fritar dos dois lados,até dourar.

Servir.