Ingredientes
Filé mignon bovino: 220 gramas
Azeite extra virgem: 50 mililitros
Alecrim fresco: 1 ramo
Alho: 2 dentes
Óleo de milho: 30 mililitros
Sal refinado: Q.B. gramas
Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas
Faça mise en place
Cortar e porcionar a carne em 2 medalhões de 110 gramas.Marinar os medalhões com azeite, o alecrim e os dentes de alho esmagados.
Limpar, aquecer e untar a grelha com óleo de milho.
Colocar a carne na grelha aquecida.
Quando a carne começar a sangrar, polvilhar com sal e virar.Temperar o outro lado e retirar da grelha quando alcançar o ponto de cocção desejado.Caso a carne não atinja o ponto desejado, terminar a cocção no forno pré-aquecido a 160°C.
Servir com manteiga aromatizada.
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