Batata Dauphinoise

Ingredientes

- Leite integral: 90 mililitros

- Creme de leite fresco: 90 mililitros

- Gema de ovo tipo extra: 01 unidade

- Sal refinado: Q.B. gramas

- Pimenta do reino branca moída: Q.B. gramas

- Noz moscada moída: Q.B. gramas

- Batata Asterix: 250 gramas - Manteiga integral sem sal, em “pomade”:

-10 gramas - Alho: ½ dente

- Queijo tipo Gruyère: 60 gramas

Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

Em um bowl, misturar o leite, o creme de leite e a gema.

Temperar com sal, pimenta branca moída e noz moscada.Mexer e reservar.

Untar com manteiga um recipiente que possa ir ao forno e polvilhar com o alho finamente picado.

Dispor as fatias de batata.

Adicionar a mistura de leite e creme de leite.

Cobrir com o queijo gruyere ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 160°C até que as fatias estejam macias ao toque do garfo e o queijo gratinado.

Servir.