Guisado de abóbora

Ingredientes

Abóbora de pescoço em cubos grandes: 300 gramas

Cebola pera em brunoise: 50 gramas

Manteiga integral sem sal: 30 gramas

Mel de abelhas: 30 gramas

Sal refinado: Q.B. gramas

Pimenta do reino branca moída: Q.B. gramas

Noz moscada moída: Q.B.gramas

Vinho branco seco: 30 mililitros

Fundo claro de ave: 100 mililitros

Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.A abóbora deve ser cortada em cubos grandes.

Levar uma panela média ao fogo médio baixo para aquecer.Acrescentar a manteiga esperar derreter.

Acresecentar a cebola cortada em brunoise e suar até que fique macia.

Acresecentar os cubos de abóbora e suar por mais alguns instantes.

Acrescentar o mel,o sal,a pimenta branca e a noz moscada.Misture.

Acresecentar o vinho branco e reduzir a 1/3.

Acrescentar o fundo.Reduzir o fogo para simmer e cozinhar as abóboras até que fiquem macias ao toque do garfo.

Servir.