Faça a
mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.
Ingredientes
Farinha de trigo: 100 gramas
Ovo tipo extre: 1 unidade
Sal refinado: Q.B. gramas
Farinha de trigo: 20 gramas
Em um bowl,acrescentar a farinha de trigo,abrir um buraco no centro,adicionar o ovo e um pouco de sal.
Mexer a massa até obter uma mistura homogênea.Após a massa estar homogênea,sovar até que fique macia.Para sovar a massa,faça movimentos como se estivesse rasgando a massa.
Quando a massa estiver lisa,cobrir com filme plástico e descansar por cerca de 30 minutos.
Retirar a massa do descanso e cortar em porções.
Passar a massa pela máquina de abrir massa.Comece no menor número e vá aumentando progressivamente.Polvilhe a massa com um pouco de farinha.
Escolha a largura e passe pelo cilindro.
Polvilhe farinha em uma assadeira e coloque a massa sobre ela.
Leve uma panela grande,com bastante água,para ferver.Após a fervura,adicionar sal na água.Acrescentar a massa e cozinhar até que fique ao ponto.
Após a cocção,retirar a massa e servir com o molho de sua preferência.
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