Ingredientes
Bacon em cubos pequenos: 0,040 Kg
Cogumelo paris fresco: 0,050 Kg
Maça Fugi pequena: 1 unidade
Cebola pérola: 0,015 Kg
Alho: 1/2 dente
Filé de peito de frango: 0,050 Kg
Gema de ovo: 1 unidade
Sal refinado; Q.B.
Salsa picada: Q.B.
Processar o frango até virar uma pasta.
Descascar a maça e picá-la.
Descascar a cebola e o alho e cortá-los em brunoise.
Picar o bacon em cubos e escaldar em água fervente.
Cortar os cogumelos em fatias finas.
Picar finamente a salsa.
Juntar todos os ingredientes num bowl e amassar com as mãos até obter uma pasta.Rechear a coxa de peru com a pasta.
Nenhum comentário:
Postar um comentário