Polenta

Ingredientes

Água salgada: 0,300 L

Fubá: 0,050 Kg

Manteiga integral sem sal: 0,030 Kg

Queijo Parmesão ralado: 0,020 Kg

Sal refinado: Q.B.

Levar uma panela com água para ferver.

Após a fervura adicionar sal e fubá,aos poucos.

Ir mexendo vigorosamente com o fouet.Ao adicionar todo o fubá,abaixar o fogo e cozinhar até que a polenta solte das laterais da panela.

Retirar do fogo e adicionar a manteiga gelada.

Temperar com sal e pimenta do reino moída.

Servir com Ragout à Bolonhesa e queijo parmesão ralado.