Ingredientes
Pargo inteiro e eviscerado: 1 unidade pequena
Sal grosso: 2 Kg
Limão Tahiti: 1 unidade
Azeite: 30 mililitros
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| Mise en place. |
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| Lavar e secar o pargo,em uma assadeira,colocar uma camada de sal grosso. |
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| Colocar o pargo e cobrir com o restante de sal grosso. |
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| Assar o peixe a 180ºC por aproximadamente 25 minutos,após assado retirar o sal. |
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| Retirar a pele. |
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| Servir com limão e azeite. |
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