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| Lave a banana e coloque em uma assadeira.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja macia. |
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| Unte uma frigideira t-fal com pouca manteiga,aqueça e sele o queijo. |
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| Sele o queijo de todos os lados. |
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| Depois de assada,abra a casca. |
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| Corte em rodelas. |
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| Corte o queijo coalho. |
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| Servir com açúcar e canela. |
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| Mise en place. |
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| Aqueça uma sautese e acrescente a goma peneirando,fazendo uma panqueca. |
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| Aperte para dar firmeza. |
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| Quando estiver cozida,vire.Tire a panqueca do fogo,recheie-a com leite condensado e coco ralado e dobre-a ao meio. |
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| Sirva com leite condensado. |
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| Mise en place. |
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| Deixar as passas de molho no rum. |
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| Na batedeira,com a raquete,bata a manteiga com os açúcares até que se forme um creme esbranquiçado. |
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| Junte os ovos,um a um,a farinha e o fermento peneirados e por último as passas e as frutas cristalizadas. |
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| Coloque a massa em uma forma para bolo inglês ( 24 x 9 cm ) untada e polvilhada com farinha.Asse em forno pré-aquecido de 160ºC. |
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| Mise en place. |
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| Aquecer a água,sem ultrapassar 90ºC. |
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| Adicionar as folhas e abafar por 3 minutos. |
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| Abrir,coar e colocar o açúcar e as gotas de limão. |
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| Servir. |
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| Mise en place. |
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| Aqueça a água sem permitir que ela ferva. |
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| Escalde um recipiente para despejar o chá. |
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| Coloque o chá no recipiente e em seguida verta a água sobre ele. |
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| Deixe macerar por alguns minutos e sirva. |
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| Mise en place. |
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| Em uma panela derreter a manteiga e cozinhar até que ela fique levemente dourada e desprenda um aroma de nozes. |
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| Passar esta manteiga por um chinois ou por uma peneira bem fina.Resfriar. |
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| Na batedeira,bater as claras até que comece a formar uma espuma.Juntar o açúcar e bater até misturar. |
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| Juntar a farinha de trigo,farinha de amêndoas,o mel e as raspas de laranja. |
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| Por último a manteiga já fria,misturar até formar uma massa homogênea.Descansar a massa coberta com filme plástico por uns 30 minutos na geladeira. |
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| Distribuir a massa nas formas de silicone ou em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.Assar no forno pré-aquecido a 160ºC até que estejam dourados e ao enfiar um palito este saia limpo.Resfriar sobre uma grelha. |
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| Mise en place. |
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        Modo de Preparar Derreter a manteiga e deixar esfriar.Reservar. Misturar os ovos e o açúcar com um batedor de arame. Aos poucos juntar a mistura de farinha e fermento alternadamente com a manteiga derretida. Juntar as raspas de limão e por último a baunilha.Descansar a massa coberta com filme plástico por uns 30 minutos na geladeira. Untar uma forma própria para madeleines com manteiga e polvilhar farinha de trigo.Completar a forma com a massa,apenas 3/4 da sua capacidade.Cozinhar a 200ºC por 5 minutos e então abaixar a temperatura do forno para 180ºC e terminar de cozinhar por mais 10 minutos. Retirar do forno,desenformar e resfriar sobre uma grelha. Polvilhar com açúcar confeiteiro. |
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| Mise en place. |
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| Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. |
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| Adicione uma a uma as gemas e bata mais. |
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| Acrescente o leite e a baunilha,alternando com farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. |
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| Adicione por último,as claras batidas em neve,envolvendo sem misturar muito. |
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| Coloque 3/4 da massa na forma untada e polvilhada com farinha. |
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| Com o restante da massa misture o chocolate e termine de preencher a forma. |
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| Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar. |
