Omelete

Ingredientes

Ovo tipo extra: 2 unidades

Manteiga clarificada: 5 ml

Sal refinado: Q.B.

Pimenta do reino branca moída: Q.B.

Óleo de milho: 30 ml

Faça mise en place.

Bata bem os ovos e tempere com sal e pimenta.

Aqueça a sautese com a manteiga,movimentando-a para untar toda a superfície.

Coloque a mistura de ovos batidos na sauteuse,girando e mexendo com uma colher ao mesmo tempo,até a mistura de ovos coagular.

Junte o recheio,se desejar,e cozinhe até endurecer,em fogo lento.

Dobre a omelete cobrindo todo o recheio.Tire-a da sautese e coloque-a diretamente em um prato aquecido.