Bolo inglês

Ingredientes

Uva passa preta e branca: 80 gramas

Frutas cristalizadas: 60 gramas

Rum: 30 mililitros

Açúcar refinado: 50 gramas

Açúcar mascavo: 130 gramas

Ovo tipo extra: 100 gramas

Farinha de trigo: 180 gramas

Manteiga sem sal: 80 gramas

Fermento em pó: 3 gramas

Mise en place.

Deixar as passas de molho no rum.

Na batedeira,com a raquete,bata a manteiga com os açúcares até que se forme um creme esbranquiçado.

Junte os ovos,um a um,a farinha e o fermento peneirados e por último as passas e as frutas cristalizadas.

Coloque a massa em uma forma para bolo inglês ( 24 x 9 cm ) untada e polvilhada com farinha.Asse em forno pré-aquecido de 160ºC.